お料理 今後､について。
今､64歳になり､自身の健康不安も無きに有らず､あと､何年､続けられるか？ なるべく、皆さまのご期待に応えようと､肝に銘じております｡ 以前にもいいましたが､皆さんの笑顔が、私の元気の源です、どうか､今後ともよろしくお願いします。
2026-01
お料理 お料理 今までの道のり
その後､調理師会の都合により､あちこちに派遣され､再び､藤沢に戻ってくる機会を得て､当時の､久昇支店の料理長の職を得ました。若干29歳でした当時､今とは違い､忙しさが凄まじく､仕込んだ物が､その日に全て無くなるという､今までにない経験を積み...
お料理 今までの道のり
私､17歳で，初めて，藤沢の駅に降りました､当時駅舎は木造で､どえらい田舎に来てしまったと思っておりました。だがしかし､3日で，藤沢に慣れ親しみました｡街を行き合う人達の表情がとても素敵💓 海が近く､山もあり､ 地元意識を忘れ，素晴...
お料理 本鮪
友人から､本鮪を釣ったから､取りに来いとの連絡があり､昨日回収に行ってきました､ 過去に出会った事が無い､極上のマグロでした。相模湾の沖､320キロの本鮪､ 皆様に､極上のマグロをお届けいたします。 是非､ご来店をお待ちしております...