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2020-12

お店

鮑と梅花人参

本日は、鮑と梅花人参が仕込み中。 一つずつ、心を込めて丁寧に仕事させて頂いてます。 店の営業は、25日金曜日(本日)から1月5日火曜日まで休みとなってますので宜しくお願い致します。
お店

かずのこの仕込み

今日は、かずのこの仕込みをしてます。 薄皮を丁寧に剥いて水に放ち塩抜き(8時間位)をした後出汁に浸しておきます。 出来上がりが楽しみです。
お店

ちしゃとう味噌漬け

関西のお野菜 ちしゃとう お節には、味噌漬けにして添えます。
お店

慈姑(くわい)

お節の中に慈姑を入れないつもりだったのですが やっぱり入れる❣️と言う事で仕込んでます。
お店

昆布巻き完成

お節の昆布巻き 鍋につきっきりで2時間半、お節の昆布巻き完成しました。
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年末年始の営業

今年はコロナの影響で、宴会がほぼ無いので 年末お渡しのお節作りの為 12月25日(金)〜1月5日(火)お休みします。 お節のご注文は、まだ間に合います‼️ ご注文お待ちしております。
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