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あぶらぼうず(おしつけ)

夕べ、川崎の釣りの師匠から、あぶらぼうずが釣れたから、取りに来いと連絡があり、行ってきました。
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梅の収穫

今日は、女将さんの母上の梅の木の収穫に行って参りました。 5本の木から、約150キロを収穫し、洗浄、選別、ヘタ取りをして、母上には、50キロ程を託して、残りは持ち帰り、自家消費用の梅漬け、完熟梅は、梅エキスを拵えます。
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友人から花が届きました

横浜の東白楽で、創作懐石店を営む友人から、お祝いの花が届きました。私の店の倍以上の年月、横浜で創作料理を作り続けており、審美眼、発想、センス、どれを取ってもかなわないお人です。
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平塚、定置が…

ようやく、平塚沖定置網に相模湾の極上のさかな達が入り始めました、アジ、カマス、ハモまで。 胸を張ってお勧め出来ます、 昨日、常連のTさんからお花を頂きました、ありがとうございました。
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満、15年

皆さん、おはようございます。 今日で、開店15周年を迎えます、 皆さんのご厚意と笑顔に励まされて心を強く持つ事が出来、今日のこの日があると思っております。この先も、皆さんに寄り添う味作りに邁進していく積もりです、またのご来店をお待ちして...
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潮干狩り

最古の記憶が、母と二人で行った本牧の潮干狩り
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花ゆず(ゆずの花)

今朝、仕入れ先の茅ヶ崎の魚富さんの駐車場の隣のお宅の柚子の木に咲く可憐な花。昨年はこの柚子を大量に頂き、味噌柚餅子、柚子胡椒、柚子ポン酢しょうゆなど,大活躍しました。
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久しぶり船上

川崎からのアジ釣りは、3年ぶりです。京浜工業地区の風景を懐かしく、久しぶりに満喫しました。2022年GW大型連休は、月曜日以外は、営業いたします、ご来店お待ちしております。
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横浜、竿浜、汐よし

横浜竿と呼ばれる、キス、スズキ、クロダイ、こち、鯛など、竿作りの名人が多く存在しております。そのひとりが竿浜、汐よしの早川さん,その方が晩年に仕上げた、キス、鰈用の替え穂竿と鯛テンヤ竿を、料理の師から受けつぎました
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鯛釣り名人

昇のお客様に、鯛釣り名人の秋ちゃんというおひとがおります
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自家製、高菜漬け

六合のわいわい市で、藤沢産の高菜を見つけました、早速購入して、皆さんが大好きな、高菜漬けを作りました
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わいわい市

河岸(築地、後豊洲)から野菜を注文する機会が減り、六合にある農協の直売所に顔を出した事で、ハマりました。 生産者の顔が見え、鮮度抜群、価格も安い、何よりも、季節を通して、旬を感じました
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外装工事のため

看板が見えなくて、迷子になる方続出中! コロナ感染対策を続けながら 営業してますので、どうぞご来店下さい。
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2022春色献立

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テイクアウト延長致します。

蔓延防止措置期間延長に伴い、ご好評頂いてるテイクアウトメニューを延長致します。
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