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至福の時間

仕込みの少ない、日曜日の午後、大好きな💕読書の時間… 何冊を、交互に同時読み。
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あぶらぼうず(おしつけ)

夕べ、川崎の釣りの師匠から、あぶらぼうずが釣れたから、取りに来いと連絡があり、行ってきました。
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梅の収穫

今日は、女将さんの母上の梅の木の収穫に行って参りました。 5本の木から、約150キロを収穫し、洗浄、選別、ヘタ取りをして、母上には、50キロ程を託して、残りは持ち帰り、自家消費用の梅漬け、完熟梅は、梅エキスを拵えます。
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友人から花が届きました

横浜の東白楽で、創作懐石店を営む友人から、お祝いの花が届きました。私の店の倍以上の年月、横浜で創作料理を作り続けており、審美眼、発想、センス、どれを取ってもかなわないお人です。
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平塚、定置が…

ようやく、平塚沖定置網に相模湾の極上のさかな達が入り始めました、アジ、カマス、ハモまで。 胸を張ってお勧め出来ます、 昨日、常連のTさんからお花を頂きました、ありがとうございました。
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満、15年

皆さん、おはようございます。 今日で、開店15周年を迎えます、 皆さんのご厚意と笑顔に励まされて心を強く持つ事が出来、今日のこの日があると思っております。この先も、皆さんに寄り添う味作りに邁進していく積もりです、またのご来店をお待ちして...
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潮干狩り

最古の記憶が、母と二人で行った本牧の潮干狩り
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花ゆず(ゆずの花)

今朝、仕入れ先の茅ヶ崎の魚富さんの駐車場の隣のお宅の柚子の木に咲く可憐な花。昨年はこの柚子を大量に頂き、味噌柚餅子、柚子胡椒、柚子ポン酢しょうゆなど,大活躍しました。
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久しぶり船上

川崎からのアジ釣りは、3年ぶりです。京浜工業地区の風景を懐かしく、久しぶりに満喫しました。2022年GW大型連休は、月曜日以外は、営業いたします、ご来店お待ちしております。
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横浜、竿浜、汐よし

横浜竿と呼ばれる、キス、スズキ、クロダイ、こち、鯛など、竿作りの名人が多く存在しております。そのひとりが竿浜、汐よしの早川さん,その方が晩年に仕上げた、キス、鰈用の替え穂竿と鯛テンヤ竿を、料理の師から受けつぎました
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鯛釣り名人

昇のお客様に、鯛釣り名人の秋ちゃんというおひとがおります
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自家製、高菜漬け

六合のわいわい市で、藤沢産の高菜を見つけました、早速購入して、皆さんが大好きな、高菜漬けを作りました
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わいわい市

河岸(築地、後豊洲)から野菜を注文する機会が減り、六合にある農協の直売所に顔を出した事で、ハマりました。 生産者の顔が見え、鮮度抜群、価格も安い、何よりも、季節を通して、旬を感じました
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外装工事のため

看板が見えなくて、迷子になる方続出中! コロナ感染対策を続けながら 営業してますので、どうぞご来店下さい。
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2022春色献立

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テイクアウト延長致します。

蔓延防止措置期間延長に伴い、ご好評頂いてるテイクアウトメニューを延長致します。
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再びテイクアウト

週末限定のテイクアウトを、再開いたします、 季節のおつまみ盛り合わせ 2,160円(税込) A  刺身盛り (7点盛り、2人前) 2,592円(税込) B  此れ以外にも、数多くのメニューをご用意しております。左が刺身盛り、右が季節のお...
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お持ち帰りメニュー

『特製国産牛モツ塩煮込み』も初登場‼️ 平日のオーダーもご相談下さい。
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お持ち帰りメニュー復活!週末限定

2月11日(金)より、週末限定お持ち帰りメニュー復活します。 令和3年5月の蔓延防止期間と同じような内容です。 近日中に詳細を掲載します。
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魚冨さん(うおとみ)

魚冨さん(うおとみ) 私の大先輩に、紹介された、茅ヶ崎のラチェン通りにある魚屋さんです、 もう、かれこれ25年くらいのお付き合いに成ります、 小田原、真鶴、大磯、平塚、茅ヶ崎、藤沢、の地上がりの魚の商いをしているお店で、無茶振...
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1月21日(金)〜2月13日(日)まで

コロナ蔓延防止適用に伴い、営業時間の短縮要請に従い 酒類の提供が20時まで 閉店が21時になります。 また、ご利用人数は4名までとさせて頂きます。 写真は、牛筋ぶっかけ飯 です。 ...
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虎年の今年は…

皆さん、明けましておめでとうございます、 年明けのご挨拶が今頃になり、大変申し訳ありません。      ようやく、気力が充実して参りました。年明けに、恒例になっている、柚餅子の仕込み、そして、藤沢産の蕪を使い、蕪寿...
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鯛大漁〜!

常連のAさんが、鯛を背負って来店して下さいました。 魚が少ない時期にありがたいです。 明日以降、塩〆にしてご提供します。
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令和4年迎春

あけましておめでとうございます。 精魂込めてお作りしたお節です。 新年は6日から営業致します。本年も宜しくお願い致します。
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テイクアウトのみ営業となります。

感染防止対策として酒類の提供が出来なくなり、当店としては休業を選択しました。 テイクアウトのみ承ります。詳細は、お持ち帰りメニューのページをご覧下さい。
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還暦を迎えました。

本日7月14日は、齋藤板長の誕生日です。本人には年齢に対して自覚がないのですが、それなりの歳を重ねてきました。 今後とも宜しくお願い致します。
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開催当月になりましたが… 皆様、今晩は、一体、どれだけの日本国民が、五輪を待ち望んで居るのか❓ 総理 お分かりでしょうか❓私、しがない居酒屋のオヤジですが… ちっとも、浮かれない、貴方が何処を見ているのか分からない目線で読み上...
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柴漬けが出来ました

梅雨の最中のわりには雨が少ない気がします、5月の終わりに、大量の、赤紫蘇の葉と、藤沢産の茄子、胡瓜新生姜等を仕入れました。  赤紫蘇の葉を、丁寧にむしり、丁寧に水洗いして水気を切り、それぞれの野菜は食べ易く切り、野菜の6%の塩分で漬けこ...
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来週6月22日(火)から

梅雨入りになり、恵みの雨がようやく降って参りました。 来週の火曜日から、営業を再開致します、お酒の提供が出来る事となり、午後5時開店〜8時迄お酒の提供が可能になりました、 ただ、色々な制限が在るなか、来店されるお客様ひとり、ひとりの心根に、よりそうような接客が出来る様、我が家に迎えるごとく… ご来店を、お待ちしております。  板長
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今日は、梅の収穫で

今朝は、早朝から真鶴の、女将さんのお母さんが、丹精している、梅を収穫に、行ってきました、4本の梅の木から、完熟している実、青い実、大小合わせて、80k位の収穫、水洗い、へた取り、をして参りました… 私が作るより、女将さんのお母さんが作る、梅干が、美味しい皆が、認めております。今年は、季節が曖昧ですが、成りもの、野菜の作柄が2週間程、早い気がします。6月の第一週で、小梅漬け、ラッキョウ醤油漬け、梅干漬け煮梅など、ほとんどの仕込みが終わっております。 もっとも、夜の営業が出来ない事に寄り、仕込み時間がたくさんあることからかも知れません。    又、何時になるかわからない再開を、目指し、何時ものお味を、提供するべく、仕込みだけは、疎かににしない心づもりで、おります、早い時期での再会を楽しみにしております
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