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2016-06

お店

本日より通常営業

日月曜日お休み頂きました。 お陰で楽しいイベントにも参加でき、今日は時間が取れたので描いてる途中のアンスリウムも完成間近まで漕ぎつけました。 間もなく7月です。鱧も美味しくなって来ましたよ。
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連休です。

6月26日(日)27日(月) 誠に勝手ながら連休させて頂きます。
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ハモの季節になりました。

今日から、夏ハモを始める事になりました、炙りハモ、黒ごま焼き、天ぷらなどをご用意しております。
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新政No.6シリーズ

Xタイプ(大吟醸) XタイプEssence(中取り) お値段もなかなかですが、正に稀少なお酒です。
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昆布〆

何時も、白身のお魚は、極上を先取して仕入れている、当然、其の儘食べても十分美味ですが、敢えて厚めのそぎ切りにして紙塩を当て、一晩寝かせて利尻昆布で〆ます。
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本日は定休日

昨夜は父の日の影響もあり 早い時間〜親子でのご来店ありがとうございます。また、対応が出来ず入口でお断りしてしまったお客様ごめんなさい。 今週は、火水曜日空いてます。 私は久しぶりに京王線に乗って研修に参加して来ます。最近は、ダンスプロ...
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新政No.6

見事に揃ったNo.6シリーズ 本日限定の左の二本は、中取りの特純と純吟。 本日全て完売してしまいました。
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6月26日(日)は臨時休業致します

私、フィットネスイベントのお仕事に参加して参ります。 
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18日土曜日は…

満席になってしまいました。 さて、 いつもだったら空いてるはずの火曜日にもかかわらず、店はごった返す忙しさに追われ 板長は、帰宅後直ぐに横になってしまいました。年々無理が効かなくなってる気がします。(苦笑) ありがたい事ですが…(^...
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第三水曜日

毎月第三水曜日は、ある団体さんのご利用がある為18:30まで入れません。 それ以降でしたらご利用可能です。 写真は平目の皮を剥いだ状態です。これから利尻昆布で昆布〆が出来上がります。
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鯵なめろう焼き

鯵のなめろうにひと手間加え(秘密)焼き上げた一品です。 ここ最近、週末の予約が直近では取りにくくなっております。どうしたんでしょうね〜? 昨日も 18日土曜日の確認の電話があり、予約帳には無いお名前⁈ 「わざわざ行って予約したのに...
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夏の辛口

丹沢山 隆 若水入荷です。辛口のオススメ‼️ キリッとお試し下さい。
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味な鯵

いよいよ、鯵の味が乗って来ました、今日入荷は、大磯は、定置網鯵、体高があり、ぷっくり太っている、捌く包丁に脂がまとわりつく、そんな鯵が獲れ始めました 叩き、なめろう、塩焼き、なめろう焼き、摘み揚げなど、用意してお待ちしております。
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今週末

10日金曜日、満席です。 11日土曜日も満席です。 本日は、まだまだお席ございますのでお待ちしております。 予約のお電話は16:30〜ですが、 ピーク時は避けてお願いします。 ピーク時?一体何時? 昨日は、17時〜既にピークを迎...
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電話対応

スミマセン。電話が多過ぎて、段々大仏状態です。帰り道「久昇」の前を通ると何やら張り紙が…(^_^;) 「料理従事者入院の為13日まで休みます。」 これが原因か⁈ 慌て板長に連絡を取ってもらうと、大将の方ではなく、大きな体のN君が入院...
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