2022-10

大阪湾で水揚げされる真鰯､小羽､中羽サイズですが､脂が乗って､とても美味､ 男前でしょう？

お節には､欠かせない黒豆ですが､最初にやらなければならないことが､傷のある豆の選別です､一割ほどはじきます。 より分けた豆は､別口で煮上げて､前菜にかたちを替えて､皆様に届けるつもりです。