お店 鮑と梅花人参
本日は、鮑と梅花人参が仕込み中。一つずつ、心を込めて丁寧に仕事させて頂いてます。店の営業は、２５日金曜日(本日)から１月5日火曜日まで休みとなってますので宜しくお願い致します。
2020-12
お店 
お店 かずのこの仕込み
今日は、かずのこの仕込みをしてます。薄皮を丁寧に剥いて水に放ち塩抜き（８時間位)をした後出汁に浸しておきます。出来上がりが楽しみです。
お店 ちしゃとう味噌漬け
関西のお野菜 ちしゃとうお節には、味噌漬けにして添えます。
お店 慈姑（くわい）
お節の中に慈姑を入れないつもりだったのですがやっぱり入れる❣️と言う事で仕込んでます。
お店 昆布巻き完成
お節の昆布巻き鍋につきっきりで２時間半、お節の昆布巻き完成しました。
お店 年末年始の営業
今年はコロナの影響で、宴会がほぼ無いので年末お渡しのお節作りの為１２月２５日（金）〜１月５日（火）お休みします。お節のご注文は、まだ間に合います‼️ご注文お待ちしております。