お盆休みの方と、既に通常の生活の方が混在して、いつもの週末とはお客様の流れが違うようです。早い時間はスタッフ不足で対応できませんが、１８時位になると対応可能です。写真は、お盆中近所のお祭り準備の風景です。

台風の影響で魚の品物が入らず、刺身がほぼありません(>_<)

スタッフも少なくピーク時には電話対応も出来ないかもしれません。

１４日(日)〜１６日(火)市場のお休みに伴いお盆休みさせて頂きます。本日は通常営業します。予約も少なくお席に余裕ございます。江ノ島までお散歩して夜に備えます。

新政の亜麻猫久しぶり入荷です。明日土曜日は、お盆休みの影響でしょうか？まだお席に余裕ございます。

１０周年のお祝いに頂いたシャンパンプレゼントして下さったＴさんご来店に合わせて開けました。偶然居合わせたお客様にも振舞ってめでたい夜でした。

やっと梅雨明けした初の週末です。２階席は満席ですが、３階席に余裕がございます。写真は、パイナップルリリーのペン画です。秋の展示会のパンフレットの挿絵用です。

２００９年の若水です。無濾過生原酒 純米吟醸の熟成酒間も無く２０１３年雄町が終わるので切り替えます。

珍しく、今週末はお席に余裕がございます。お立寄り下さいね〜。

胡瓜梅たたき怒涛の連休ダッシュが終わります。昨日も今日も１７時の口開けと共にカウンター席満席など、なかなか状況が続きました。月曜日は定休日なので、祝日ですがお休みします。

本日金曜日、明日土曜日ともに満席です。昨日はご予約のお電話とお問合せで追われてしまいました。気持ちにゆとりを持って対応しなきゃ‼️と思うのですが…時々パニックになってドスの効いた早口になってしまう事もあり、失礼しました。

今日に合わせて、山口・岩国市、酒井酒造さんの五橋、七夕酒 ささのはさらさら という名の純米原酒を¥７７０で、販売致します、是非ご賞味を今日は、女将の誕生日でもあります。

〆鯖にする鯖の身質が、良くなってきた、春に子を持っていた鯖が、シラスやシコイワシなどの餌を食べ続け、ようやく自分の身が肥えてきた、あと少しで脂が乗り始めます、今日の〆鯖美味いですよ。

急に暑くなって来ましたね。今週から夏の献立に変わります。木曜日に原稿を貰って、金曜日に書き上げました。段々速く仕上がるようになりました。

８月１４(日)〜１６日(火)市場のお休みに合わせてお休みさせて頂きます

新政ヴィリジアン入荷しました‼️お高いお酒ですが、サービス価格でご提供致します。是非一度お試しください。本日金曜日は、残席わずかながらございます。明日土曜日は、ほぼ満席です。お問合せお電話にてご確認の上、ご来店下さい。

日月曜日お休み頂きました。お陰で楽しいイベントにも参加でき、今日は時間が取れたので描いてる途中のアンスリウムも完成間近まで漕ぎつけました。間もなく７月です。鱧も美味しくなって来ましたよ。

６月２６日(日)２７日(月)誠に勝手ながら連休させて頂きます。

今日から、夏ハモを始める事になりました、炙りハモ、黒ごま焼き、天ぷらなどをご用意しております。

Ｘタイプ(大吟醸)ＸタイプＥssence(中取り)お値段もなかなかですが、正に稀少なお酒です。

何時も、白身のお魚は、極上を先取して仕入れている、当然、其の儘食べても十分美味ですが、敢えて厚めのそぎ切りにして紙塩を当て、一晩寝かせて利尻昆布で〆ます。

昨夜は父の日の影響もあり早い時間〜親子でのご来店ありがとうございます。また、対応が出来ず入口でお断りしてしまったお客様ごめんなさい。今週は、火水曜日空いてます。私は久しぶりに京王線に乗って研修に参加して来ます。最近は、ダンスプログラムにはま...

見事に揃ったNo.６シリーズ本日限定の左の二本は、中取りの特純と純吟。本日全て完売してしまいました。

私、フィットネスイベントのお仕事に参加して参ります。

満席になってしまいました。さて、いつもだったら空いてるはずの火曜日にもかかわらず、店はごった返す忙しさに追われ板長は、帰宅後直ぐに横になってしまいました。年々無理が効かなくなってる気がします。(苦笑)ありがたい事ですが…(^_^;)今夜も、...

毎月第三水曜日は、ある団体さんのご利用がある為１８:３０まで入れません。それ以降でしたらご利用可能です。写真は平目の皮を剥いだ状態です。これから利尻昆布で昆布〆が出来上がります。

鯵のなめろうにひと手間加え(秘密)焼き上げた一品です。ここ最近、週末の予約が直近では取りにくくなっております。どうしたんでしょうね〜？昨日も１８日土曜日の確認の電話があり、予約帳には無いお名前⁈「わざわざ行って予約したのに意味ないじゃない」...

丹沢山 隆 若水入荷です。辛口のオススメ‼️キリッとお試し下さい。

いよいよ、鯵の味が乗って来ました、今日入荷は、大磯は、定置網鯵、体高があり、ぷっくり太っている、捌く包丁に脂がまとわりつく、そんな鯵が獲れ始めました 叩き、なめろう、塩焼き、なめろう焼き、摘み揚げなど、用意してお待ちしております。