昨日、女将さんの叔父にあたる方の畑に、御殿場菜 (水かけ菜)の収穫に行ってきました、御殿場の限られた土地で富士山の湧水を使用して作られる、とても貴重な作物、 塩漬けにして食べるのが一番美味しい食べ方なのですが細々と刻み、炒めものにすると、ま...

皆様には、ご迷惑をおかけいたしました、 レース当日、快晴で風も無く、日差しが暖かい最高のコンディション、我がチーム昇は、５０代、男子３人チームで出場し、３５位でゴールしました、写真の中央、正面を向いているのが私スタート前で、緊張しております...

26日の日曜は、臨時休業させていただきます、 サイクルチャレンジカップ藤沢 ２０１７ というサイクルレースに出場する為、お休みをいただきます。

明日２月１６日木曜は、 臨時休業させて頂きます。 申し訳ございません。

今朝搾りたて 澤乃井の立春しぼりです。

昨夜は 仕事終わり間近に 恵方巻きを作ってスタッフで頂きました。 今日は立春です。 立春しぼりの日本酒が届くはずです。

私の料理の修行中、師事をして、いちばん口煩く、厳格だった料理長から譲り受けた両手鍋、昨夜の夏に、30年やられていたお店を畳みました、今、その鍋で穴子の昆布巻を煮ています。 この鍋の前に立つと、修行時代を思い出します。

その日は昼間に特別な宴会がある為、夜の営業はお休みさせて頂きます。 筍も出てきましたよ。

１９日木曜日は、１７時〜貸切 電話、ご来店共１９時過ぎにないと対応できません。 ２０日金曜日１９時前後は、NGです。１７時過ぎは、対応可能です。 ２１日土曜日は満席です。 写真は、大浦ごぼうのフライです。ハマります。

貴醸酒(酒をもって酒を仕込む) 濃厚旨口ながら、今年はキレ味にもこだわったお酒です。お早めにお試し下さい。

太田和彦さんの居酒屋ガイドです。 昨年暮れに発売されました。

本日入荷‼️ 香りと旨味と後味スッキリ系。 季節の献立も本日からアップデートしました。

斬新なデザインのボトルです。 限定品です。

昨年中も沢山のお客様にご愛顧頂きありがとうございました。 また新しい年を迎えることができた事に感謝し、新たな気持ちでお待ちしております。 明日6日金曜日より営業致します。宜しくお願い致します。

今夜２９日は、あと少しお席あります。 明日３０日は、まだまだ余裕あります。 営業時間 ２９日は２２時まで(L.O.２１時) ３０日は、２１時半まで(L.O.２０時半) となります。宜しくお願い致します！

６本だけ入荷‼️ お早目にご来店ください。

お問い合わせを沢山頂いておりますが、満席です。ごめなさい。 写真はぶり薄造り 肝ポン酢でお召し上がりください。

お問い合わせご予約の電話はピーク時間(１８時〜２０時くらい)を避けて頂きたくお願い致します。 写真は、今が旬の牡蠣煮です。

てっぺんにたっぷりの山葵をのせて、 今だけのメニュー召し上がれ。

２年前から始めたお教室の展示会です。 本日午前中にお当番でした。明日夕方まで展示中です。鎌倉駅前の生涯学習センターの地下です。

祝日明けの木曜日、今夜は既にご予約満席ですが、朝からの雪ですからキャンセル出るかな？ 本日の電話お問い合わせは１６時〜対応できるように段取りしたいと思ってます。

茅ヶ崎の烏帽子岩の近くのヒラメの味が、良くなってきました、一晩紙塩に当て、昆布〆にしました、燗酒と共に如何ですか？

ご来店の際、迷ってしまう事も多いようなので案内図作りました。後日ホームページにアップ出来たらしますね〜！

山口県岩国市の五橋の、我、青木商店限定酒、

今年は、良品の、ぼらの卵を入手して自家製カラスミを仕込みました、仕込み始めた途端、寒くなり始めて、良く乾燥してくれ、思ったよりか早く仕上がりました。

来年の立春の日の早朝に、瓶詰めを行い、その日のうちに手元に届く無濾過生原酒の予約を当店にて取り継ぎを致します、お味は私が保証します。

秋が深まり、山々が色づく頃、春に続いて、鯛が美味くなります、春は桜鯛そして秋には、紅葉鯛と呼ぶ習わしになっております、今日の仕入れの天然鯛です、尾のへりが黒い色が証。

昨日、藤沢本町駅近くの、つじどうやという、素敵な金物屋とギャラリーが隣合わせになっている、お店 にお邪魔して来ました、茨城の漆器作家の小林さんの個展を開催しており、お椀、小鉢、酒器、どれも素敵なものばかり、刺身盛りにと、写真の漆器を購入。

漆器展を拝見後、携帯のデータ復元に手間取りながら約束していた友人を訪ね鎌倉へ。 帰りは、企久太さんに寄り道して参りました。

「つじどうや」さんのギャラリーで 漆器展やってます。 品の良い抑え目の漆の光沢が素敵です。 昨日お邪魔して店先も撮影させて頂いたのですが、携帯のデータ復元をしたら昔の写真は戻ったのに、直近の写真が消えてしまいました。つじどうやさん、ごめんな...