かぶらずし

先月の初めに､六合の農協の直売所(わいわい市)で､藤沢の生産者の蕪を大量に購入。　鯛釣り名人秋ちゃんから頂いた､ワラサ(ブリの手間)でかぶらずしを仕込みました。　　ひと月ほど､乳酸発酵させてようやく出来上がりました､ 一枚､400円で提供いたします。