昨日で､47年板前をやってきた｡ 藤沢で､頂上を目指して､やって来た｡ 評価は，兎も角も､私が、藤沢を牽引しようと､だいそれた、気持ちを抱いておりました､ 横浜育ちの､ガキが藤沢でなにが出来るんだと回りのひとたちは、思っていたと思います｡ そんな時に､久昇の支店の店長､中林さんに、時才能を､見出され､君なら出来るかもしれないと､そう言われました。 その日，うなぎをご馳走になりました｡ それが、私の出発になりました｡
店長である､仲林さんは､私の父親世代でしたが，飄々としておりました｡
献立を提出するとこ､下書きもせず､短冊にすらすらと､書いて行き､その姿を見ている､私は何で果報者だと、そう思いました。 兎に角､がむしゃらに､日々をこなして､店長には安心してもらおうと励みました｡
時が過ぎ､仲林さんも､亡くなり､お見送りを致しました｡久昇と言うお店が､わたしにとって､ どれだけ至宝をもたらして頂けたか，感謝しかありません｡
