私、フィットネスイベントのお仕事に参加して参ります。

満席になってしまいました。さて、いつもだったら空いてるはずの火曜日にもかかわらず、店はごった返す忙しさに追われ板長は、帰宅後直ぐに横になってしまいました。年々無理が効かなくなってる気がします。(苦笑)ありがたい事ですが…(^_^;)今夜も、...

毎月第三水曜日は、ある団体さんのご利用がある為１８:３０まで入れません。それ以降でしたらご利用可能です。写真は平目の皮を剥いだ状態です。これから利尻昆布で昆布〆が出来上がります。

鯵のなめろうにひと手間加え(秘密)焼き上げた一品です。ここ最近、週末の予約が直近では取りにくくなっております。どうしたんでしょうね〜？昨日も１８日土曜日の確認の電話があり、予約帳には無いお名前⁈「わざわざ行って予約したのに意味ないじゃない」...

丹沢山 隆 若水入荷です。辛口のオススメ‼️キリッとお試し下さい。

いよいよ、鯵の味が乗って来ました、今日入荷は、大磯は、定置網鯵、体高があり、ぷっくり太っている、捌く包丁に脂がまとわりつく、そんな鯵が獲れ始めました 叩き、なめろう、塩焼き、なめろう焼き、摘み揚げなど、用意してお待ちしております。

１０日金曜日、満席です。１１日土曜日も満席です。本日は、まだまだお席ございますのでお待ちしております。予約のお電話は１６:３０〜ですが、ピーク時は避けてお願いします。ピーク時？一体何時？昨日は、１７時〜既にピークを迎えてしまいましたが、大抵...

スミマセン。電話が多過ぎて、段々大仏状態です。帰り道「久昇」の前を通ると何やら張り紙が…(^_^;)「料理従事者入院の為１３日まで休みます。」これが原因か⁈慌て板長に連絡を取ってもらうと、大将の方ではなく、大きな体のN君が入院だったらしく、...

今朝は、真鶴、福浦港から、旬のイサキ狙いで出船、初島まで約一時間、6時釣り開始、天気も良く風も穏やか、が、潮が流れず、苦戦… つ抜けが出来ず 初島のイサキの昆布〆少々有ります。

板長は、朝４時集合で真鶴へ釣りへ。私は、フィットネスの研修で東武練馬へ行って参ります。

小雨降る日曜日、本日は２階のみの営業の為予約で満席となっております。明日早朝〜板長さんは釣りに行くので終わりも早いかも…です。スミマセン。

口開けのお電話で満席になってしまいました。申し訳ございません。２０時位にはカウンターが空くと思います。

晴天の土曜日、お席のご用意あります。昨日は、予約で満席。全く回転しない「ゆったり金曜日」でした。懐かしい友人や楽しい仲間や家族でひと時をお過ごし頂けます。１６:３０〜電話対応させて頂きますので宜しくお願いします。

２０１３年５月に撮影にいらして、「にしきぎ」を紹介されて早くも三年。一昨日辺りに再放送されたようで、「場所を教えて頂戴」的なお問い合わせが数件。有難いお話ですが、やや高圧的なお問い合わせもあり戸惑う事もしばしば(^_^;)興味を持ってくださ...

１０周年お祝いのお花をＫさんに頂戴しました。ありがとうございます。

今年は梅の出来が早かったようで、昨日小田原の曽我の友人が湯河原の実家まで配達してくれた。母が水洗いを済ませておいてくれたので、ヘタを取る事１時間ちょい。昨年漬けた梅酒を別の容器に移し替え、漬け込み用容器へ梅と氷砂糖は計量し、最後にホワイトリ...

２８日土曜日は、ご予約で満席となりました。２０時以降で空くお席があるかも？です。常連Ｔサンから１０周年のお祝いに頂いたお花です。オープン以来ずっと変わらずに応援して下さって、励まされてます。ありがとうございます。

石鯛の身に、軽く塩を振って置いた切り身に、叩き梅を、大葉で包み、石鯛の身で巻き、衣をつけて揚げました。

５月最終週末です。２７日金曜日は満席ですが、１９時まで２０時までなど条件付きで良ければ、入れるお席あります。２８日土曜日はカウンターが３席まだ大丈夫‼️後は、２０時以降で空く可能性ありです。

あまりに見事な魚だったので、思わず手が出て(購入)しまいました、直に梅雨入りしますが、いさきの旬はこれからです、我が茅ヶ崎ラチェン通りの魚屋のオヤジさんの目利きで、仕入れた、真鶴の活けいさき、オヤジさんの包丁で、昇天したばかりを仕入れました...

皆さん、お早うございます、私どものお店が、本日、創業１０年目を迎えることが出来ました、心尽くしの料理と、日本の国酒である、米と水で醸した酒を売る、敷居の低い、居心地の良い、そんな店を目指して始めたのです、幸いにも、スタッフに恵まれ何より、お...

昨日は、女将の湯河原の実家へ、庭の木の剪定に行ってきました、包丁から剪定鋏に持ち替え、慣れない作業に悪戦苦闘、小まめに水分補給していると可愛いらしい檸檬の花と、これまた可愛い、花梨の実を発見!

毎日忙しくさせて頂いております。今朝も早よから「豚すね肉の仕込みが間に合わない」と家を出て行った板長さん。仕上げるまで６時間掛かるとか…(^_^;)本日、空席あります‼️但し、２階席の営業なのでお電話いただいた方が確実です。

満席です。スミマセン(^◇^;)

予約で満席です。２１日土曜日は、若干の空きがございます。１８〜２０時は、混み合いますので電話対応できない事もありますのでご理解頂けると有難いです。

毎月第３水曜日は、早い時間については貸切となってます。誠に申し訳ありませんが１８時３０分以降のご利用お願いします。

雨の火曜日です。本日〜紫陽花献立に更新致します。今夜は静かな夜の予感…(^_^;)

梅酒か足りなくなり、急きょ湯河原の実家に取りに戻ったので、一緒にメニューも一気に描き上げました。今回は色鉛筆だけだったので、イラストの彩色があと一歩(^_^;)ですが…トホホ

幻のＸタイプ入荷しました。純米大吟醸です。四合瓶二本のみの入荷で、昨夜一本売れてしまいました。お早目にご来店下さい。今夜はまだお席に余裕があります。

カウンターも埋まってしまいました。長く滞在頂くお客様が多く、回転しない店です（笑）昨夜も日本酒の在庫が底を尽きそうな位(大げさですが)色々召し上がって千鳥足のお客様続出⁈今宵もゆっくりお過ごしくださいね〜‼️写真は、描きかけの向日葵です。?