春の訪れを感じて芽を出した大量のふきのとうを湯河原の母が摘んでくれました。板長が煮て、前菜に盛り込むと申しております。

昨日は稲取に出かけましたが、魚の機嫌が悪く、漁港の陽当たりの良いみち沿いに咲く桜と、吊し雛に癒され、帰路につきました。

本日、久しぶりに3.8キロの活けのヒラメを入手しました。ここのところ海の状態が余り良く無く、自分の中で不満がくすぶっており、ヒラメを入手して、溜飲が下がりました。身は紙塩で締め、縁側は骨ごと切り分け塩焼き用、残った粗はあら煮にして煮こごりに...

雪に閉ざされた東北の、農家さんがハウス栽培で作る、山菜類を天ぷらに仕立てます。是非ご賞味下さい。

久しぶりの更新で失礼致しました。女将の別件研修に伴い火曜日もお休み頂きます。６日(水)以降のメニューのご紹介です。また、立春朝搾りのお酒が入荷予定です。どうぞお楽しみに❗️

年内に１２月３０日（日）迄営業します。年始は１月５日（土）から営業します。予約状況ですが、１２月２０（木）〜２３日（日）は、ほぼ満席となっております。

この時期だけのにごり酒 「雪だるま」も出てきました。丹沢山の熟成酒も２０１５年 「たれくち」も飲み頃です。

江の島沖で大きな甘鯛ゲット❣️天候不順で３回流れた釣りでしたが、近場で最後の最後に釣り船の中で一番大きな甘鯛を釣る事が出来たそうです。満面の笑みに、ここ暫くの低調な釣りに泣いていた板長の気持ちが垣間見えるワンショットです。明日以降の昆布〆で...

色々あって、更に台風に見舞われ４日間休んでしまいました。メニューも替えて、再スタートします。宜しくお願い致します。

９月９日（日）１２：３０〜秋の丹沢山酒の会開催致しました。今回は、ほぼ立食スタイル、小皿形式でのご提供と初の試みだらけ。更にお客様にお料理とお酒のマッチングアンケートをお願いしました。こちらアンケートに関しては、正直回収出来るか半信半疑でし...

皆様、酷暑の中、如何お過ごしですか？ 先程、茅ヶ崎の魚屋に仕入れに行くべく歩いていたところ、何気に空を見上げたところ、秋の空を感じました、 海岸線を走っていると、赤とんぼが、群れをなしておりました。 本日より、少し早い秋献立が始まります、新...

８月１３日（月）〜１６日（木）市場がお休みの為、お休み致します。

９月９日日曜日丹沢山の酒の会開催いたします！板長の渾身の酒の肴をご堪能ください。

今日は、我が青木酒店、店主と共に栃木桜市の仙禽酒造さんへ行ってきました、 蔵見学をさせて頂き、酒米の田圃を見てきました、雄町と、亀の尾の育っている様子を見てきました、仙禽酒造の当主の薄井兄弟と、雄町の田圃の前での一枚です。

ゴーヤチャンプルーです。夏の元気メニューです。

昨日、東伊豆の金目鯛釣り船(８隻くらい？)の中で竿ガシラ(３匹）だったそうです。とほほ…ですが、釣って最中は楽しそうですね。

新政No.６ Ａタイプ「６」に拘った本日限定のお酒６６%磨き６号酵母６月6日限定❗️（２０時には完売しました。）

板長は、先月悪天候で中止になってしまった金目鯛釣りに行く予定です。乞うご期待！さて、明日から和酒菜「なかがわ」開店です。こちらも乞うご期待❗️

昨年１０月末に惜しまれつつ閉店した久昇で勤務していた中川くんが満を持して６月３日（日）開店する運びになりました。場所は、藤沢駅南口 南口郵便局と８ホテルに挟まれたビル４階です。お店の電話番号 0466-52-7790只今、急ピッチで準備中で...

お陰で１２年目を迎えることが出来ました。最初は、２階23席だけのスタートでした。三年目に3階が空いたので借りたしダムエーダを取り付ける大工事‼︎やれやれ軌道に乗ったと思いきや、板長の自転車転倒にて大怪我してひと月近くお休みすることになり…色...

５月６日(日)７日(月)連休させて頂きます。G.W.最終日曜日なので、ご来店のお客様が少ない事を見越して一休みです。今年の連休は、お天気に恵まれ沢山ご来店頂いております。ありがとうございます。

左は、金目鯛２キロ越え右は、あこう鯛強風吹き荒れた月曜日でしたが、新島周辺は煽られることなく出港だったそうです。無事に帰還されました。

４月８日（日）9日（月）お休みします。板長は、金目鯛釣りです。ここの所お魚が少ないので頑張ってほしいところです。写真は、錦木(ニシキギ)同じ名前のメニューがありますが別モノです。不思議な形の枝です。

来週から定休日は釣りの予定の板長さん。今日を逃すとお花見に行けないと、満開まではチョット早かったですが、定番の大庭城址公園へ行きました。桜以外の花も沢山手入れされて久しぶりの癒しの時間を過ごしました。今年は、相模湾の魚の水揚げがすくないよう...

ひと月近く更新をサボってしまいました。申し訳ありません。ここ最近、混み合う日が続き気持ちに余裕が無くなってしまいました。失礼いたしました。

３月５日(月)６日(火)連休させて頂きます。メニューも更新❗️春です。

明日早朝の金目鯛釣りに向けてお手製弁当を作ってる板長さん。遠足前夜みたいです（笑）

暦は春❗️山菜天ぷらが登場しました。春の香りをお楽しみください。