お店

秋のひやおろしと共に、続々と入荷してます。 右から 冬を待ちきれない冬の月 仙禽の赤とんぼ 嘉美心 山田錦３５ 純米大吟醸 旨味が広がりながら、スッキリ軽快な後味。甲乙つけがたい秀作ばかりです。是非、お試し下さいませ。

3ヶ月前位から痛みと腫れが出始め、皮膚科や整形外科などグルグル廻り、検査を受けていた板長の右腕でしたが、 ようやく痛みの原因がわかり、手術をする事になりました。 と言う事で、９月２日（月）から１〜２週間お休みになりそうです。早く再開出来そう...

長い梅雨の後のモーレツな暑さに負けずに、 鱧を、肴に美味しいお酒を飲んでくださいね❣️

８月 ５日(月) ６日(火) ８月１２日(月)祝日 ８月１５日(木)１６日(金) その他の月曜は定休日です。 市場の休みなど諸事情により飛び飛びのお休みになりますので、宜しくお願い致します。

６月１８日（火）臨時休業致します。 月曜休みなので１７日１８日と連休となりますのでよろしくお願い致します。 写真は、今年の「かぶとむし」です。

昨日、25日で 開店13年を迎える事ができました、良いお客様に恵まれ、優秀なスタッフに助けられ、ここまでやってこれました。 湘南の地魚、野菜を中心に、創作及び、日本各地の素晴らしい地酒を、多くの人に楽しんでもらおうと日々腐心しております。 ...

４月２９日月曜日定休 ５月 ６日月曜日定休 それ以外は、全て営業致します。（但し、閉店２２時) 満席の日もありますので、お電話でご確認下さい。また、忙しい時間帯（１８時〜１９時位)電話対応出来ない事もございますので、ご理解ください。

今年も、ようやく、実えんどう豆を煮ることができました、前菜にもれなく付けます。

寒い日もありますが、少しずつ陽気が緩んできています、白アスパラ(ペルー産)が旬を迎えてまいりました、富山湾の蛍烏賊も 、やや高値ではありますが入荷しています。

皆様におかれましては、日頃のご愛顧を感謝致しております、私の趣味で通っている、東伊豆稲取港の金目鯛を専門に狙う(定栄丸、さだえまる)の船長の協力を得て、新島沖で釣れる極上の金目鯛を、確保出来る事になりました。 どうしたら、美味しく食べれるか...

41年前の今日、期待と希望と不安を抱きながら、根岸線の東神奈川のホームに立つ、自分がいました。 初めて藤沢駅に降り立ち、木製の駅舎には目をみはり、たった3日で藤沢が好きになりました。 皆さんと知り合えたのもなにかのご縁だと思います、一所懸命...

皆様、大変お待たせ致しました、本日、富山湾のホタルイカが入荷いたしました、あまり多くはつけられませんが… ワサビ醤油、酢味噌和え、天ぷらなど、如何でしょうか？

相模湾で獲れる鯵が少しずつ脂が乗ってきています、やはり、シラスを食べているからでしょうか⁈ 日を追うごとに楽しみにしております、これから、富山湾のホタルイカ漁が上向きになる事を祈っております。

来たる3月3日、4日、連休致します。皆様にはご迷惑をおかけ致します、 当初、釣行を予定しておりましたが、悪天候により中止になりました、 3月5日の火曜日から桜待ち?の新献立に替わります、山菜、そら豆、ホタルイカなど、春満載の美味をお届け致し...

春の訪れを感じて芽を出した 大量のふきのとうを 湯河原の母が摘んでくれました。 板長が煮て、前菜に盛り込むと申しております。

昨日は稲取に出かけましたが、魚の機嫌が悪く、漁港の陽当たりの良いみち沿いに咲く桜と、吊し雛に癒され、帰路につきました。

本日、久しぶりに3.8キロの活けのヒラメを入手しました。ここのところ海の状態が余り良く無く、自分の中で不満がくすぶっており、ヒラメを入手して、溜飲が下がりました。 身は紙塩で締め、縁側は骨ごと切り分け塩焼き用、残った粗はあら煮にして煮こごり...

雪に閉ざされた東北の、農家さんがハウス栽培で作る、山菜類を天ぷらに仕立てます。是非ご賞味下さい。

久しぶりの更新で失礼致しました。 女将の別件研修に伴い火曜日もお休み頂きます。 ６日(水)以降のメニューのご紹介です。 また、立春朝搾りのお酒が入荷予定です。どうぞお楽しみに❗️

年内に１２月３０日（日）迄営業します。 年始は１月５日（土）から営業します。 予約状況ですが、 １２月２０（木）〜２３日（日）は、 ほぼ満席となっております。

この時期だけの にごり酒 「雪だるま」も出てきました。 丹沢山の熟成酒も ２０１５年 「たれくち」も飲み頃です。

江の島沖で 大きな甘鯛ゲット❣️ 天候不順で３回流れた釣りでしたが、 近場で 最後の最後に釣り船の中で 一番大きな甘鯛を釣る事が出来たそうです。 満面の笑みに、 ここ暫くの低調な釣りに泣いていた板長の気持ちが垣間見えるワンショットです。 明...

色々あって、更に台風に見舞われ４日間休んでしまいました。 メニューも替えて、再スタートします。宜しくお願い致します。

９月９日（日）１２：３０〜秋の丹沢山酒の会開催致しました。 今回は、ほぼ立食スタイル、小皿形式でのご提供と初の試みだらけ。 更にお客様にお料理とお酒のマッチングアンケートをお願いしました。 こちらアンケートに関しては、正直回収出来るか半信半...

皆様、酷暑の中、如何お過ごしですか？ 先程、茅ヶ崎の魚屋に仕入れに行くべく歩いていたところ、何気に空を見上げたところ、秋の空を感じました、 海岸線を走っていると、赤とんぼが、群れをなしておりました。 本日より、少し早い秋献立が始まります、新...

８月１３日（月）〜１６日（木） 市場がお休みの為、お休み致します。

９月９日日曜日 丹沢山の酒の会開催いたします！ 板長の渾身の酒の肴をご堪能ください。

今日は、我が青木酒店、店主と共に栃木桜市の仙禽酒造さんへ行ってきました、 蔵見学をさせて頂き、酒米の田圃を見てきました、雄町と、亀の尾の育っている様子を見てきました、 仙禽酒造の当主の薄井兄弟と、雄町の田圃の前での一枚です。