お料理

伽羅蕗(きゃらぶき)

今が旬の、蕗を使った献立があります。  蕗金平、蕗と浅利、筍の沢煮、 市場から、葉付きの長い状態の姿で箱に入って届き、鍋に入る長さに切り、皮を剥き、湯がいて出汁に含ませます、葉は、最後にまとめて湯がき、急冷しよく揉みアク...
お店

再びテイクアウト

週末限定のテイクアウトを、再開いたします、 季節のおつまみ盛り合わせ 2,160円(税込) A  刺身盛り (7点盛り、2人前) 2,592円(税込) B  此れ以外にも、数多くのメニューをご用意しております。左が刺身盛り、右が季節のお...
お店

お持ち帰りメニュー

『特製国産牛モツ塩煮込み』も初登場‼️ 平日のオーダーもご相談下さい。
お店

お持ち帰りメニュー復活!週末限定

2月11日(金)より、週末限定お持ち帰りメニュー復活します。 令和3年5月の蔓延防止期間と同じような内容です。 近日中に詳細を掲載します。
お料理

手前味噌

暦のうえでは、春を迎えましたが、未だ寒さが厳しい今日です。  豆味噌の仕込みに取り掛かります、大豆を、18時間吸水させて、鍋に湯を張り柔らかくなるまで煮て、フードプロセッサーにかけ潰し、自然塩、米麹と混ぜ合わせ、野球玉くらいの大きさに取...
お店

魚冨さん(うおとみ)

魚冨さん(うおとみ) 私の大先輩に、紹介された、茅ヶ崎のラチェン通りにある魚屋さんです、 もう、かれこれ25年くらいのお付き合いに成ります、 小田原、真鶴、大磯、平塚、茅ヶ崎、藤沢、の地上がりの魚の商いをしているお店で、無茶振...
お店

1月21日(金)〜2月13日(日)まで

コロナ蔓延防止適用に伴い、営業時間の短縮要請に従い 酒類の提供が20時まで 閉店が21時になります。 また、ご利用人数は4名までとさせて頂きます。 写真は、牛筋ぶっかけ飯 です。 ...
お店

虎年の今年は…

皆さん、明けましておめでとうございます、 年明けのご挨拶が今頃になり、大変申し訳ありません。      ようやく、気力が充実して参りました。年明けに、恒例になっている、柚餅子の仕込み、そして、藤沢産の蕪を使い、蕪寿...
お店

鯛大漁〜!

常連のAさんが、鯛を背負って来店して下さいました。 魚が少ない時期にありがたいです。 明日以降、塩〆にしてご提供します。
お店

令和4年迎春

あけましておめでとうございます。 精魂込めてお作りしたお節です。 新年は6日から営業致します。本年も宜しくお願い致します。
お店

テイクアウトのみ営業となります。

感染防止対策として酒類の提供が出来なくなり、当店としては休業を選択しました。 テイクアウトのみ承ります。詳細は、お持ち帰りメニューのページをご覧下さい。
お店

還暦を迎えました。

本日7月14日は、齋藤板長の誕生日です。本人には年齢に対して自覚がないのですが、それなりの歳を重ねてきました。 今後とも宜しくお願い致します。
お店

開催当月になりましたが… 皆様、今晩は、一体、どれだけの日本国民が、五輪を待ち望んで居るのか❓ 総理 お分かりでしょうか❓私、しがない居酒屋のオヤジですが… ちっとも、浮かれない、貴方が何処を見ているのか分からない目線で読み上...
お店

柴漬けが出来ました

梅雨の最中のわりには雨が少ない気がします、5月の終わりに、大量の、赤紫蘇の葉と、藤沢産の茄子、胡瓜新生姜等を仕入れました。  赤紫蘇の葉を、丁寧にむしり、丁寧に水洗いして水気を切り、それぞれの野菜は食べ易く切り、野菜の6%の塩分で漬けこ...
お店

来週6月22日(火)から

梅雨入りになり、恵みの雨がようやく降って参りました。 来週の火曜日から、営業を再開致します、お酒の提供が出来る事となり、午後5時開店〜8時迄お酒の提供が可能になりました、 ただ、色々な制限が在るなか、来店されるお客様ひとり、ひとりの心根に、よりそうような接客が出来る様、我が家に迎えるごとく… ご来店を、お待ちしております。  板長
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