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令和4年迎春

あけましておめでとうございます。 精魂込めてお作りしたお節です。 新年は6日から営業致します。本年も宜しくお願い致します。
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テイクアウトのみ営業となります。

感染防止対策として酒類の提供が出来なくなり、当店としては休業を選択しました。 テイクアウトのみ承ります。詳細は、お持ち帰りメニューのページをご覧下さい。
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還暦を迎えました。

本日7月14日は、齋藤板長の誕生日です。本人には年齢に対して自覚がないのですが、それなりの歳を重ねてきました。 今後とも宜しくお願い致します。
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開催当月になりましたが… 皆様、今晩は、一体、どれだけの日本国民が、五輪を待ち望んで居るのか❓ 総理 お分かりでしょうか❓私、しがない居酒屋のオヤジですが… ちっとも、浮かれない、貴方が何処を見ているのか分からない目線で読み上...
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柴漬けが出来ました

梅雨の最中のわりには雨が少ない気がします、5月の終わりに、大量の、赤紫蘇の葉と、藤沢産の茄子、胡瓜新生姜等を仕入れました。  赤紫蘇の葉を、丁寧にむしり、丁寧に水洗いして水気を切り、それぞれの野菜は食べ易く切り、野菜の6%の塩分で漬けこ...
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来週6月22日(火)から

梅雨入りになり、恵みの雨がようやく降って参りました。 来週の火曜日から、営業を再開致します、お酒の提供が出来る事となり、午後5時開店〜8時迄お酒の提供が可能になりました、 ただ、色々な制限が在るなか、来店されるお客様ひとり、ひとりの心根に、よりそうような接客が出来る様、我が家に迎えるごとく… ご来店を、お待ちしております。  板長
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今日は、梅の収穫で

今朝は、早朝から真鶴の、女将さんのお母さんが、丹精している、梅を収穫に、行ってきました、4本の梅の木から、完熟している実、青い実、大小合わせて、80k位の収穫、水洗い、へた取り、をして参りました… 私が作るより、女将さんのお母さんが作る、梅干が、美味しい皆が、認めております。今年は、季節が曖昧ですが、成りもの、野菜の作柄が2週間程、早い気がします。6月の第一週で、小梅漬け、ラッキョウ醤油漬け、梅干漬け煮梅など、ほとんどの仕込みが終わっております。 もっとも、夜の営業が出来ない事に寄り、仕込み時間がたくさんあることからかも知れません。    又、何時になるかわからない再開を、目指し、何時ものお味を、提供するべく、仕込みだけは、疎かににしない心づもりで、おります、早い時期での再会を楽しみにしております
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6月6日(日)は、梅のお仕事

湯河原で梅のお仕事に行って参ります。
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5月12日〜お休みします。

藤沢市の飲食店もとうとう『酒類の提供が禁止』となります。 色々相談した結果 5月12日(水)〜31日(月)の間休業します。 テイクアウトは、前日までの予約頂いた場合のみ対応して参ります。 テイクアウトできるメニューも若干変わりますの...
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再開しました

先週、都合によりお休みさせていただきましたが、本日より再開しました。 『その日のメニュー』が盛り沢山になってます。 お席の間隔を空けてご案内してますので、是非ご予約の上お越し下さい。
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臨時休業のお知らせ

誠に勝手ながら 4月21日(水)〜25日(日)お休みさせて頂きます。 写真は、あけびの花です。
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夏酒入荷しました。

今年は早々に夏酒が入って来てます。 キリッとドライな辛口から、米の旨味が味わえるタイプなど 色々楽しめます。 席の間隔を開けてご案内してますので、ご予約の上ご来店下さい。
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営業時間について

3月22日(月)緊急事態宣言解除になり 閉店時間が20時→21時なりました。 開店時間はずっと17時〜で続けさせて頂いてます。 [17時〜21時]です。ラストオーダーは20時 コロナが始まり、丸一年! マスク飲食をお願いしてます。...
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ECO重

緊急事態宣言が発令されて、早1ヶ月となりました。2月に入り期間延長され、他業種とは違い給付金も頂ける飲食店ですが、 昨年からずっと、厳しい台所事情に変わりなく心が折れそうになる日々。 そんな中、1月から始めたテイクアウトの容器返却と...
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立春朝しぼり入荷

毎年恒例の「立春朝しぼり」入荷致しました。 今年は、栃木の仙禽です。 17時〜20時の営業時間ですが、営業してます。皆様自粛の為店内は静かです。 ご安心してお出かけ下さい。
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お持ち帰りメニュー第2弾

昨年4月〜9月に好評頂いたお持ち帰りメニューをリニューアルし、更にお鍋セットも追加してのご提供となります。 ご予約お問い合わせお待ちしております。 生憎、宅配の準備はしておりませんので、お持ち帰り頂けるお客様限定となります。
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新政新春しぼり

2021丑年 新政新春しぼり入荷しました。 数量限定につき、お早目にご来店下さい。
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迎春?

皆様、明けましておめでとうございます。 年末にはお節のご注文ありがとうございました。初めての経験でしたので、改良点や新しい発見など沢山ありました。 年明けと共に、飲食店の時短営業のニュースが巷を駆け巡り 横浜市川崎市は先行して8日(金...
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鮑と梅花人参

本日は、鮑と梅花人参が仕込み中。 一つずつ、心を込めて丁寧に仕事させて頂いてます。 店の営業は、25日金曜日(本日)から1月5日火曜日まで休みとなってますので宜しくお願い致します。
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かずのこの仕込み

今日は、かずのこの仕込みをしてます。 薄皮を丁寧に剥いて水に放ち塩抜き(8時間位)をした後出汁に浸しておきます。 出来上がりが楽しみです。
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ちしゃとう味噌漬け

関西のお野菜 ちしゃとう お節には、味噌漬けにして添えます。
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慈姑(くわい)

お節の中に慈姑を入れないつもりだったのですが やっぱり入れる❣️と言う事で仕込んでます。
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昆布巻き完成

お節の昆布巻き 鍋につきっきりで2時間半、お節の昆布巻き完成しました。
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年末年始の営業

今年はコロナの影響で、宴会がほぼ無いので 年末お渡しのお節作りの為 12月25日(金)〜1月5日(火)お休みします。 お節のご注文は、まだ間に合います‼️ ご注文お待ちしております。
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GO TO Eat かながわ

プレミアム付き食事券 お取扱始めました。 是非、ご利用下さい。
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牡蠣もと焼き

今年も牡蠣の季節になりました。 もと焼きは、「卵のもと」が語源となります。 「卵のもと」は、卵黄とオイルを混ぜ合わせた物。そこに魚のすり身と玉ねぎなど入れてソース状にした物を牡蠣の上に乗せて焼き上げます。 三陸の牡蠣も大変大きくて...
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11月8日(日)貸切です。

大変申し訳ありませんが、貸切となりますので ご利用できません。またのお越しをお待ちしてます。
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特製「おせち」承ります。

写真はイメージです。 ご予約お待ちしてます。数に限りがありますのでお早めにお願い致します。
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臨時休業のお知らせ

10月4日日曜日都合によりお休みさせていただきます。
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テイクアウトは終了しました。

コロナ渦の中、手探りで始めたテイクアウトも一旦終了致します。 今年は年末に『おせち料理』を計画してます。 乞うご期待下さいませ。
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